Wil jij eens een gezonde pompoensoep met kokosmelk maken? Hier lees je hoe.
Wist jij dat pompoen zeer gezond en voedzaam is?

Wat heb je nodig.

• 1 pompoen
• groentebouillon blokjes
• water
• kokosmelk
• staafmixer

Pompoen koken is eenvoudig

Koop een pompoen en verwijder de schil. Snijd de pompoen in gelijkmatige schijven of partjes. Hoe dunner de stukjes, hoe korte de kooktijd.
Doe de stukjes pompoen in een royale pan. Zet de stukjes pompoen net onder water. Daarmee voorkom je dat de soep droog kookt.
Bovendien heb je daarmee genoeg water, zodat de soep niet te waterig wordt. Tip: je kan altijd nog water toevoegen indien je de soep te dik vindt.
Voeg een groentebouillon blokje toe voor elke 500 ml water.

De pompoen is gaar zodra je er met een vork in kan prikken. Daarna de soep pureren en je hebt een heerlijke gezonde soep.

Tot slot

Wil jij een romige pompoensoep? Voeg dan een beetje kokosmelk toe. Dat maakt de soep ook iets zoeter.
Veel recepten adviseren crème frais, in plaats van kokosmelk. Wij adviseren kokosmelk.